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Frango ao meio assado com pasta de alho e ervas
 
 
4 PorçõesPTM55 min

Frango ao meio assado com pasta de alho e ervas


Esta é uma maneira muito fácil de fazer frango, sai úmido e delicioso! O alecrim fresco e as raspas do limão realmente dão um sabor agradável à Primavera.Eu uso mais alho, 4 a 5 dentes.Eu também coloco um pouco da pasta sob a pele.A receita pede 2 frigideiras de ferro fundido, mas se você não tem uma frigideira de ferro fundido segunda, use uma panela regular e pesar com 2 latas pesadas.Eu também tenho o meu açougueiro tirar a espinha dorsal para mim. (preguiçoso me LOL) O tempo não inclui o tempo de marinading.Adapted from Food Rede, Cozinhando para o Real, Sunny Anderson.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 375 F.
  2. Pasta de alho e ervas: Combine o alecrim, as raspas de limão, o suco de limão, o alho, o azeite de oliva, a pimenta caiena, a mostarda de Dijon e sal e pimenta a gosto, em uma tigela pequena. Mexa para incorporar.
  3. Esfregue o frango com a pasta de alho e alho. Deixe marinar à temperatura ambiente por 1 hora.
  4. Brasão uma frigideira grande de ferro fundido levemente com azeite e aqueça em fogo médio-alto. Abasteça o fundo de uma segunda frigideira de ferro fundido, de tamanho igual ou menor.
  5. Coloque o frango, com o lado da pele para baixo, na primeira frigideira e cubra-o com a segunda frigideira, com o lado oleado voltado para baixo, sobre o frango. Despeje o frango até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
  6. Retire a frigideira superior, vire o frango e transfira para o forno.Cozinhe até que o frango esteja cozido por cerca de 35 minutos.
  7. Transfira para uma travessa e sirva.



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