Frango ao meio assado com pasta de alho e ervas

Name: frango ao meio assado com pasta de alho e ervas
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres de chá de folhas de alecrim frescas, finamente picadas; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de chá de suco de limão; 3 dentes de alho picados; Azeite extra virgem de 60 litros; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1 -2 colher de sopa de mostarda Dijon; sal kosher e pimenta preta moída na hora; 1 frango, 3 a 4 libras, pele, espinha dorsal removida e metade

Esta é uma maneira muito fácil de fazer frango, sai úmido e delicioso! O alecrim fresco e as raspas do limão realmente dão um sabor agradável à Primavera.Eu uso mais alho, 4 a 5 dentes.Eu também coloco um pouco da pasta sob a pele.A receita pede 2 frigideiras de ferro fundido, mas se você não tem uma frigideira de ferro fundido segunda, use uma panela regular e pesar com 2 latas pesadas.Eu também tenho o meu açougueiro tirar a espinha dorsal para mim. (preguiçoso me LOL) O tempo não inclui o tempo de marinading.Adapted from Food Rede, Cozinhando para o Real, Sunny Anderson.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 F.
Pasta de alho e ervas: Combine o alecrim, as raspas de limão, o suco de limão, o alho, o azeite de oliva, a pimenta caiena, a mostarda de Dijon e sal e pimenta a gosto, em uma tigela pequena. Mexa para incorporar.
Esfregue o frango com a pasta de alho e alho. Deixe marinar à temperatura ambiente por 1 hora.
Brasão uma frigideira grande de ferro fundido levemente com azeite e aqueça em fogo médio-alto. Abasteça o fundo de uma segunda frigideira de ferro fundido, de tamanho igual ou menor.
Coloque o frango, com o lado da pele para baixo, na primeira frigideira e cubra-o com a segunda frigideira, com o lado oleado voltado para baixo, sobre o frango. Despeje o frango até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
Retire a frigideira superior, vire o frango e transfira para o forno.Cozinhe até que o frango esteja cozido por cerca de 35 minutos.
Transfira para uma travessa e sirva.

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Adorei

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