Frango ao estilo hong kong mein

Name: frango ao estilo hong kong mein
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Ingredients: 397 gramas de peito de frango desossado e sem pele, em fatias finas; 1 clara de ovo, batida; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário; Pacote de 1 (227 gramas) macarrão de ovo chinês; 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário; Caldo de galinha de 130 litros; 3 cebolinhas picadas ou a gosto; 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja leve; 1 colher de sopa de vinho de arroz (saquê); 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de chá de água; 2 colheres de sopa de molho de ostra; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão frescos ou a gosto

Um delicioso chow mein com macarrão crocante.

Ingredientes

preparação

Misture o frango com a clara de ovo, 2 colheres de chá de amido de milho e óleo de gergelim em uma tigela.
Leve uma panela grande de água para ferver.Adicionar macarrão de ovo; cozinhe até ficar macio, cerca de 4 minutos.Drain.Spread em toalhas de papel para remover o excesso de umidade.
Aqueça o óleo vegetal em um wok em fogo médio. Cozinhe e mexa o macarrão no óleo quente até dourar, 3 a 5 minutos de cada lado. Escorra em toalhas de papel.
Junte o frango ao wok; cozinhe, mexendo sempre, até ficar branco, cerca de 2 minutos.Transfira para uma tigela usando uma escumadeira.
Despeje o caldo de galinha no wok; mexa em cebolinhas, molho de soja, vinho de arroz, pimenta branca e pimenta preta.
Misture 1 colher de sopa de amido de milho e água juntos em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Despeje no wok. Adicione o molho de ostra. Adicione brotos de frango e feijão; cozinhe e mexa até o frango ficar macio e o molho engrossar, cerca de 5 minutos. Sirva sobre macarrão.