Frango ao estilo do sul da connie e bolinhos

Name: frango ao estilo do sul da connie e bolinhos
Cook time: 165 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 1 frango inteiro, lavado e miúdos removidos; 2 litros de água; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga (opcional); 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga (opcional); Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo ou conforme a necessidade; 1 colher de sopa de manteiga (opcional); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite evaporado

Esta é a receita da minha mãe para o clássico frango e bolinhos. É simples, saudável e delicioso! Eu costumo fazer o frango no fogão lento, e faço o resto no fogão quando eu chegar em casa do trabalho.Eu posso ter isso na mesa em 30 minutos usando este método.Além disso, se você realmente ama bolinhos, você pode querer dobrar a receita.

Ingredientes

preparação

Coloque o frango em uma panela grande e despeje a água.Adicione sal e 2 colheres de sopa de manteiga, leve para ferver e reduza o fogo para médio-baixo.Maçar o frango até que a carne esteja muito macia, 2,5 a 3 horas. Retire o frango do caldo e deixe esfriar o frango e o caldo. Separe a carne de frango da pele e dos ossos e pique a carne em pedaços pequenos. Encha o caldo de galinha com uma peneira de arame em uma panela grande; deixou de lado.
Traga todos, mas 170 litros de caldo de galinha reservado a ferver em fogo médio.Em uma panela separada, leve 170 litros de caldo de galinha para ferver.Mexa em 0,5 colher de chá de sal e 4 colheres de chá de manteiga, e leve a mistura para ferver em fogo médio.Batido na farinha para formar uma massa levemente pegajosa.
Retire a massa para uma superfície bem enfarinhada e role até a espessura desejada. Encha mais farinha se a massa estiver grudenta demais. Corte a massa em tiras de cerca de 10 centímetros de comprimento; despeje os bolinhos no caldo de galinha fervente. Reduza o fogo para baixo e cozinhe os bolinhos até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Mexa mais 1 colher de sopa de manteiga no caldo para acrescentar riqueza, se desejar; Retorne a carne de frango picada para a panela. Mexa no leite evaporado; cozinhe até que a carne do frango esteja quente.