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ChezSue
Aperitivo gazpacho de pepino com camarão
Este é o meu go-to aperitivo para festas ou convidados no verão.eu prefiro servir a sopa em pequenos copos de shot.Se você quiser que seja vegetariano, basta omitir o camarão.é uma mistura entre gaspacho e ajoblanco.
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Ingredientes
preparação
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Combine uvas, amêndoas, vinagre de xerez, suco de limão, coentro, alho e sal em lotes na tigela de um processador de alimentos; pulso até aproximadamente misturado.Adicione pepinos e processar brevemente, deixando alguns pequenos pedaços.Misturar em azeite usando uma espátula.
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Refrigere na geladeira por 1 hora.
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Prove a sopa e tempere com mais sal, se necessário. Encha os copos pequenos com a sopa e regue com um pouco de azeite. Coloque 1 camarão cozido em cada copo.
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