Frango alecrim com esmalte laranja-maple

Name: frango alecrim com esmalte laranja-maple
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Suco de laranja de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de bordo; 2 colheres de chá de alecrim fresco picado; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de azeite

Peitos de frango adornados com um alecrim fresco, depois refogados e refogados em um molho de suco de laranja, vinho branco e xarope de bordo.Este esmalte maravilhosamente rico faz um jantar elegante e rápido para servir aos hóspedes.Para servir, coloque o frango em cima da quente arroz cozido em cada prato e molho de colher por cima. Maravilhosamente servido com espargos no vapor.

Ingredientes

preparação

Levar suco de laranja e vinho para ferver em uma panela pequena.Reduza o fogo ligeiramente, mas mantenha alto o suficiente para continuar fervendo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.Molte em xarope de bordo e continue fervendo por mais 5 a 6 minutos, mexendo com frequência, até ficar brilhante e ligeiramente engrossado.
Em uma tigela pequena misture o alecrim, sal e pimenta. Misturar a mistura de ambos os lados dos peitos de frango e reserve.
Derreta a manteiga eo azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto.Adicione os peitos de frango, cubra a frigideira e refogue por cerca de 5 minutos de cada lado até dourar levemente.Despeje a mistura de bordo de laranja sobre o frango (mistura vai ferver e borbulhar) .Reduzir o calor a ferver; cubra e deixe cozinhar por mais 10 minutos, regando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho tenha se transformado em um esmalte rico e espesso.