Frango à moda antiga e bolinhos

Coloque o frango em uma panela grande.Adicione sal e pimenta, uma pitada de pimenta de Caiena, uma folha de louro, e um punhado de topos de aipo.Cubra com água, e cozinhe até feito.Discada folha de louro.Adicione legumes, e continue cozinhando até que os vegetais são quase pronto.
Enquanto isso, fazer os bolinhos.Misture juntos farinha, 0,5 colher de chá de sal, fermento em pó, gordura de frango.Misture em água suficiente para fazer uma massa dura.Divirta a massa em três partes.Roll out e corte em quadrados.
Adicione 1/3 bolinhos de massa ao frango fervendo e cozinhe por 5 minutos. Adicione outro terço e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o terço restante e cozinhe por mais 5 minutos. Servir.