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Forno de porco desfiada assada
 
 
10 sandwiches, 10 PorçõesPTM3H20 min

Forno de porco desfiada assada


A carne de porco sai realmente úmida e cheia de sabor. A única maneira de você poder dizer que não foi defumada do lado de fora, é pela falta de sabor de fumaça. No entanto, quando você não tem um fumante disponível, é a próxima melhor coisa.Para comer o sanduíche "Carolina Style" lugar alguns Slaw em cima da carne no sanduíche, e servir feijão assado na lateral.eu servi-lo com salada de batata. Você pode não ser um fã de fazer carne de porco puxada em um forno, porque você prefere estar fumando do lado de fora. No entanto, há também muitos de vocês lá fora que não têm acesso a uma churrasqueira ou a um fumante, e você tem que encontrar uma maneira diferente de cozinhar se você quiser algo como carne de porco desfiada. Butt Kickin 'Blacken não contém sal nem açúcar, e está disponível em /index.html?id=RZPP

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preparação

  1. No dia anterior: Apare um pouco da gordura da carne.Tudo isso vai inibir a forma de sabores sendo absorvida minha carne.Desde que você vai cozinhar isso coberto, em um forno, a carne não vai precisar dele para permanecer úmido.Depois de cortar a gordura, marque como se estivesse fazendo um presunto cozido.
  2. Polvilhe o Blacken todo, esfregue-o na carne, em seguida, faça o mesmo com o sal e açúcar mascavo. Agora você pode regá-lo com um pouco de óleo e esfregá-lo novamente. O óleo ajudará a misturar as especiarias, e ajudará a selar a carne mais tarde quando você estiver cozinhando.
  3. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira durante a noite.
  4. Quando o seu pronto para cozinhar, cerca de 3,5 horas antes de querer servi-lo. Pré-aqueça o forno a 500. Retire a carne da geladeira, e adicione cerca de 1/2 garrafa de Sam Adams, ou outra cerveja encorpada. o forno, descoberto por 15 minutos.Isso permite que a crosta superior até um pouco.Se você não quiser usar cerveja, você pode usar vinho, suco de maçã, suco de cranberry/framboesa, etc.
  5. Após 15 minutos, cubra-a bem com papel alumínio, abaixe o forno para 325 e coloque a carne de porco de volta no forno.
  6. Cozinhe em 325 por mais 2.75 horas.O seu tempo pode variar de acordo com a espessura da carne.Você pode testar se é feito, grudando um garfo nele e torcendo.Se o garfo torcer bem fácil, e a carne se separar, é feito Você também deve notar que a carne encolheu do osso.
  7. Deixe a carne descansar, coberta, por pelo menos 15 minutos antes de começar a "puxar". O método tradicional de "puxar" a carne de porco é usar 2 garfos, eu gosto de usar pinças e um garfo. colher de sopa de Butt Kickin 'Blacken e mexa, para um pouco de sabor extra.Ele deve ser realmente úmido, por causa da cerveja que você tinha na panela durante o cozimento, mas se você notar que é um pouco seco, você pode adicionar um pouco mais de cerveja ou molho de churrasco neste momento.
  8. Meu pedaço de 2,9 kg de porco acabou por fazer uma pilha de carne de porco desfiada.Foi suficiente para cerca de 10 sanduíches ao todo.



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