"fora do barco" molho de macarrão siciliano

Esta receita está na minha família desde que foi feita em uma pequena cidade ao norte de Palermo, na Sicília. Estou expondo essa receita familiar porque sei que isso ajudará algumas pessoas a continuarem amando a massa e ainda assim poderem ficar em sua dieta.

Pegue uma panela de tamanho médio e cozinhe junto as cebolas picadas e o óleo em fogo médio até que as cebolas estejam macias.
Despeje o molho de tomate e mexa bem.
Deixe o molho ferver por pelo menos meia hora.
**** (Por favor, mexa com freqüência ou o molho vai ficar no fundo da panela e eventualmente queimar.).
Reduza o fogo para médio-baixo.
Acrescente a quantidade desejada de sal e pimenta.
cozinhe por mais meia hora.
Depois de pelo menos uma hora de cozimento, leve uma panela de água para ferver para o seu macarrão.
Deixe o molho cozinhar até que o macarrão esteja drenado e pronto.
Coloque um pouco de molho no seu macarrão escorrido para cobrir.
Serve with a scoop of pasta sauce ontop and enjoy!
* Você pode adicionar qualquer coisa a este molho de macarrão base - nós, italianos, às vezes jogamos em couve-flor tenra cozida para um prato ou asparagas, ou carne moída escorrida/frita para macarrão à bolonhesa, etc. você começa a idéia.