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Focaccia vegetal
"Esta receita popular começou como focaccia de ervas, mas gradualmente passou a incluir nossos vegetais favoritos", escreve Michele Fairchok, da Throop, Pensilvânia. "Não há queijo porque meu marido não pode ter produtos lácteos. Mas algumas pessoas que tentam pensar que tem queijo de qualquer forma!"
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de pão
- 1 pacote (7 gramas) de fermento rápido
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 litro de água morna (120 ° a 130 °)
- 3 colheres de sopa de azeite
- COBERTURA:
- 3 tomates de ameixa picados
- 5 cogumelos frescos médios, cortados
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas maduras fatiadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de fubá
preparação
-
Em uma tigela grande, misture 1/2 litro de farinha, fermento e sal.Adicione água e óleo; bata até ficar homogêneo. Junte a farinha restante para formar uma massa macia
-
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 minutos.Cubra e deixe descansar por 15 minutos.Enquanto isso, em uma tigela, misture os tomates, cogumelos, pimentão verde, azeitonas, cebola, azeite, vinagre e temperos.
-
Brasão uma panela de 15x10x1-in.baking com spray de cozinha; Polvilhe com farinha de milho.Pressione a massa na panela.Funhar massa generosamente com um garfo
-
Leve ao forno a 475 ° durante 5 minutos ou até dourar. Cobrir com a mistura de vegetais. Deitar por 8 a 10 minutos a mais ou até que as bordas da massa estejam douradas.
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