Focaccia salgada

Name: focaccia salgada
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cebola média picada; Azeite de 80 litros, dividido; 1,5 colheres de chá de alecrim fresco picado ou 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de orégano seco; 1-1/2 colheres de chá de fermento seco ativo; 3/8 litro de água morna (110 ° a 115 °), dividida; 1/2 colher de chá de açúcar; Sal grosso; 1/2 colher de chá de alho em pó; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Fubá; Sal grosso

Em vez de oferecer rolos comprados em lojas em um jantar de fim de ano, os economistas de nossa casa sugerem que você sirva esse saboroso pão de focaccia com ervas.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira pequena, refogue a cebola em 2 colheres de sopa de óleo até ficarem macias; legal. Combine o alecrim, manjericão e orégano; deixou de lado.
Em uma tigela grande, dissolva o fermento em 60 litros de água morna. Adicione açúcar; deixe descansar por 5 minutos.Adicione 1/2 colheres de sopa de óleo, sal, alho em pó, 1/2 litro de farinha e água restante.Bata até ficar homogêneo.Coloque em farinha suficiente para formar uma massa macia.
Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Adicione cebola e metade da mistura de ervas; amassar 1 minuto a mais.Ligue em uma tigela untada, girando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar, cerca de 40 minutos.
Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; divida ao meio.Role cada porção em um círculo de 10 polegadas. Deixe descansar por 5 minutos. Unte duas assadeiras e polvilhe com fubá. Transfira a massa para as forminhas preparadas; reformule se necessário. Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 40 minutos.
Pincele com óleo restante. Espalhe com sal grosso e mistura de ervas restantes. Bake a 375 ° por 25-30 minutos ou até dourar. Retire das panelas para prateleiras de arame.Cortar em cunhas; sirva morno.