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Focaccia de cebola e alecrim (sem amassar)
 
 
0 PorçõesPTM40 min

Focaccia de cebola e alecrim (sem amassar)


NOTA: O seguinte é a instrução de cozimento para ser usado para fazer focaccia com Receita 387518. A melhor horde toscana da Toscana ou servir com sopa, salada ou massas.A chave para o sucesso é para acender as cebolas; Se você cobrir completamente a superfície com cebolas, a focaccia não irá dourar adequadamente.

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preparação

  1. Use a massa pré-misturada refrigerada para a receita de No-Knead Flatbreads 387518.
  2. Vinte minutos antes do cozimento, coloque uma bandeja de frango vazia ou frigideira de ferro fundido na prateleira inferior do forno.
  3. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
  4. Forre uma assadeira com papel manteiga (ou tapete de silicone) ou engraxe com azeite de oliva; deixou de lado.
  5. Retire a massa do Pão de Azeite (Receita 387518) da geladeira. Polvilhe levemente a superfície com farinha e corte um pedaço de 400 gramas (tamanho de toranja).
  6. Com as mãos levemente enfarinhadas, rapidamente moldar a massa em uma bola, esticando a superfície da massa até o fundo em todos os quatro lados, girando a bola um quarto de giro à medida que avança.
  7. Com uma quantidade mínima de farinha, achatar a massa em uma rodada de 1,25 a 2 centímetros, usando as mãos ou um rolo.
  8. Coloque a massa na assadeira preparada.
  9. Refogue as cebolas em 2 colheres de sopa de azeite até ficarem macias, mas não douradas.
  10. Misture o alho picado.
  11. Com moderação, espalhe as cebolas sobre a superfície da massa. Você deve conseguir ver facilmente a superfície da massa.
  12. Polvilhe com alecrim, sal grosso e pimenta preta moída na hora.
  13. Levemente levante o azeite sobre a superfície, aproximadamente 1 colher de chá.
  14. Coloque a massa de lado por 20 minutos para descansar.
  15. Coloque a focaccia na prateleira central do forno.
  16. Deite 1/4 litro de água da torneira quente no tabuleiro da grelha ou na frigideira de ferro fundido e feche rapidamente a porta.
  17. Asse por 25 minutos ou até que a massa fique dourada, observando atentamente que as cebolas não queimam.
  18. Corte em fatias e sirva quente.



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