Focaccia de cebola e alecrim (sem amassar)

Name: focaccia de cebola e alecrim (sem amassar)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 454 gramas de massa de pão refrigerada (ver Recipiente 387518); 1 cebola doce pequena, cortada em fatias finas; azeite ou pergaminho, para panela; 1 colher de chá de alho picado; 0,25 colher de chá de folhas de alecrim secas (ou 1,5 colheres de chá frescas); sal grosso e pimenta moída fresca; azeite ou pergaminho, para panela

NOTA: O seguinte é a instrução de cozimento para ser usado para fazer focaccia com Receita 387518. A melhor horde toscana da Toscana ou servir com sopa, salada ou massas.A chave para o sucesso é para acender as cebolas; Se você cobrir completamente a superfície com cebolas, a focaccia não irá dourar adequadamente.

Ingredientes

preparação

Use a massa pré-misturada refrigerada para a receita de No-Knead Flatbreads 387518.
Vinte minutos antes do cozimento, coloque uma bandeja de frango vazia ou frigideira de ferro fundido na prateleira inferior do forno.
Pré-aqueça o forno a 425 graus.
Forre uma assadeira com papel manteiga (ou tapete de silicone) ou engraxe com azeite de oliva; deixou de lado.
Retire a massa do Pão de Azeite (Receita 387518) da geladeira. Polvilhe levemente a superfície com farinha e corte um pedaço de 400 gramas (tamanho de toranja).
Com as mãos levemente enfarinhadas, rapidamente moldar a massa em uma bola, esticando a superfície da massa até o fundo em todos os quatro lados, girando a bola um quarto de giro à medida que avança.
Com uma quantidade mínima de farinha, achatar a massa em uma rodada de 1,25 a 2 centímetros, usando as mãos ou um rolo.
Coloque a massa na assadeira preparada.
Refogue as cebolas em 2 colheres de sopa de azeite até ficarem macias, mas não douradas.
Misture o alho picado.
Com moderação, espalhe as cebolas sobre a superfície da massa. Você deve conseguir ver facilmente a superfície da massa.
Polvilhe com alecrim, sal grosso e pimenta preta moída na hora.
Levemente levante o azeite sobre a superfície, aproximadamente 1 colher de chá.
Coloque a massa de lado por 20 minutos para descansar.
Coloque a focaccia na prateleira central do forno.
Deite 1/4 litro de água da torneira quente no tabuleiro da grelha ou na frigideira de ferro fundido e feche rapidamente a porta.
Asse por 25 minutos ou até que a massa fique dourada, observando atentamente que as cebolas não queimam.
Corte em fatias e sirva quente.

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