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Karma Hunt
Flatbread frigideira de farinha de rei arthur
Encontrei esta receita no site King Arthur Flour e recentemente tenho apreciado os flatreads e este parece ser bom. King Arthur descreve da seguinte maneira: "Usando uma proporção básica de cinco itens básicos, você pode ter pão fresco e quente na mesa." Menos de 30 minutos E não há necessidade de ligar o forno.Adicione e troque os ingredientes ao seu gosto, e você terá uma infinita variedade de pães saborosos para acompanhar qualquer refeição ".
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Ingredientes
preparação
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Coloque a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande e mexa para combinar.
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Adicione o óleo e a água gelada e misture para fazer uma massa mole e coesa. Ajuste com farinha ou água, conforme necessário. A massa deve estar úmida, mas não pegajosa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos.
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Pré-aqueça uma frigideira de fundo grosso no fogão. Adicione 1 colher de sopa de óleo e aqueça até o óleo começar a brilhar na panela.
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Divida a massa em 10 a 12 partes iguais.Cada peça deve pesar cerca de 1,5 a 2 onças, aproximadamente do tamanho de um grande ovo.Desligue cada peça em farinha e rolar para um círculo bruto ou oval, cerca de 0,25 "de espessura.OR mão moldar as peças, achatando entre as palmas das mãos.
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Em lotes, frite os pães no óleo quente por 2 a 3 minutos, ou até dourar.Flip e frite no segundo lado por mais 2 minutos.Transfira da panela para um rack para esfriar um pouco antes de servir.Adicione mais óleo como necessário para fritar lotes sucessivos.
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NOTAS:.
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Variação de centeio: Substitua Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a farinha de trigo com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha de centeio e 2 colheres de chá Deli Rye Sabor.Todos os outros ingredientes permanecem os mesmos.Serve com cream cheese, cebolinha, tomate, cebola em fatias finas e alcaparras.
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Versão de pão de pizza: Adicione 2 colheres de chá de sabor de massa de pizza e 2 colheres de chá de ervas italianas secas ou tempero de pizza para a mistura de farinha.Serve com molho marinara para mergulhar.
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