Flan de goiaba

PRÉ-AQUECER Forno a 88 Coloque 1/4 litro de açúcar em uma panela pequena e pesada; cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja derretido e marrom dourado profundo, mexendo sempre com colher de pau.Isso deve levar cerca de 10 minutos.Retire do fogo.Deite imediatamente em assadeira redonda centímetro; Incline a panela para cobrir uniformemente a parte inferior da panela com o xarope.

Coloque o leite e o cream cheese no liquidificador; cobrir.Blend até ficar homogêneo.Adicionar restante Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar, ovos, baunilha e sal; cover.Blend apenas até ficar liso; adicione a pasta de goiabada e despeje na assadeira preparada (descobri que borrifar os cubos de goiabada na parte de cima do creme cru ajudava a evitar que ficasse no meio ... Da próxima vez, eu poderia tentar misturar a pasta de goiabada no liquidificador com o resto dos ingredientes) Coloque a assadeira na assadeira maior; adicione água quente suficiente para panela maior para chegar a metade do lado da panela menor.

BAKE 50 minutos a 1 hora ou até que a faca inserida perto do centro saia limpa.Coloque cuidadosamente retire o flan da água.

REFRIGERAR várias horas ou até mesmo esfriar.Quando estiver pronto para servir, inverta a panela no prato para fazer o pudim (um pouco de cubos de goiaba grudou no caramelo e eu acabei de tirá-los com um garfo e os coloquei de volta no topo do flã. de onde eles vieram!) Guarde as sobras na geladeira.