Flambandeacute; ed camarão com tomate, queijo feta e ouzo

Aqueça 2,5 colheres de sopa do óleo em uma frigideira centímetro em fogo alto até que apenas fumar.Enquanto isso, pat o camarão seco com toalhas de papel e tempere com sal, pimenta e açúcar.Adicione metade do camarão à frigideira em uma única camada e cozinhe , sem mexer, até que a parte de baixo do camarão fique meio marrom, cerca de 30 segundos. Depois do calor, vire o camarão, transfira para uma tigela média e repita com mais 1 colher de sopa de óleo e o camarão restante.

Adicione os restantes 2 colheres de sopa de óleo, cebola e 0,5 colher de chá de sal para a frigideira e cozinhe em fogo médio até que a cebola esteja amolecida, 5 a 7 minutos.Mexa no alho, orégano e pimenta vermelha e cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.Stir no tomate e 130 litros de seu suco e cozinhe até engrossar um pouco, cerca de 2 minutos.

Mexa o camarão reservado e os sucos acumulados e o ouzo na frigideira. - Sirva o ouzo e agite a frigideira até que as chamas desapareçam. - Espalhe com o queijo feta e salsa antes de servir.

Para flambar em um fogão elétrico, adicione o ouzo à panela, acenda um fósforo aceso sobre a panela até que o ouzo acenda e, em seguida, agite a frigideira. CUIDADO.