Filetes de salmão ao estilo italiano com molho de vodka

Name: filetes de salmão ao estilo italiano com molho de vodka
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; Filetes de salmão de 900 gramas; 1 cebola roxa pequena picada; 1 (397 grama) pode tomates, esmagados; 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado; Espargos de 400 gramas, apenas sugestões; 3 -4 colheres de sopa de vodka; 1 (397 grama) pode tomates, esmagados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, ralado; Creme pesado de 170 227 gramas; Sal e pimenta a gosto; salsa fresca picada

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Ingredientes

preparação

aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio, até quase fumar.
Adicione os filetes de salmão e sele-os a castanho, cerca de 3 minutos por lado.
Adicione a cebola, o tomate, o cebolinho, as pontas de espargos e continue a cozinhar por 2 minutos.
Adicione a vodka, inclinando a panela em direção à chama para inflamar. Continue cozinhando até que a chama se apague e o álcool seja queimado.
Junte os tomates esmagados, o queijo ralado e o creme pesado o suficiente para criar um molho rosa.
Cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
Tempere com sal e pimenta.
Retire o peixe para servir as placas e continue cozinhando e mexendo o molho para engrossar, se desejar.
Despeje o molho sobre o peixe e decore com salsa fresca.