Filé mais fácil marsala

Name: filé mais fácil marsala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de filé mignon (170 gramas); Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos fatiados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho Marsala; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes finamente cortadas

Esta receita simples é infalível.A única coisa que você precisa fazer é certificar-se não overcook os bifes ...

Ingredientes

4 bifes de filé mignon (170 gramas)
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos fatiados

Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho Marsala
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes finamente cortadas

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Tempere os bifes a gosto com sal e pimenta.Corte 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto.Retire os filés até dourar dos dois lados, depois coloque no forno e cozinhe até o cozimento desejado, cerca de 13 minutos para meio-raro .
Enquanto isso, derreta restante colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio-alto.Coloque em cogumelos e cozinhe até amolecida, cerca de 2 minutos.Despeje no Marsala, e deixe ferver antes de adicionar o vinagre balsâmico.Sujeitar até reduzir pela metade, em seguida, retire do fogo, tempere a gosto com sal e pimenta e misture a cebola verde em fatias.Coloque o molho sobre os bifes para servir.