Filé mais fácil marsala

Name: filé mais fácil marsala
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de filé mignon (170 gramas); Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos fatiados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho Marsala; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes finamente cortadas

Esta receita simples é infalível.A única coisa que você precisa fazer é certificar-se não overcook os bifes ...

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Tempere os bifes a gosto com sal e pimenta.Corte 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira refratária em fogo médio-alto.Retire os filés até dourar dos dois lados, depois coloque no forno e cozinhe até o cozimento desejado, cerca de 13 minutos para meio-raro .
Enquanto isso, derreta restante colher de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio-alto.Coloque em cogumelos e cozinhe até amolecida, cerca de 2 minutos.Despeje no Marsala, e deixe ferver antes de adicionar o vinagre balsâmico.Sujeitar até reduzir pela metade, em seguida, retire do fogo, tempere a gosto com sal e pimenta e misture a cebola verde em fatias.Coloque o molho sobre os bifes para servir.