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Boar's Head
Filé de salmão com cebola caramelizada
Esta receita de salmão tem um ótimo resultado final e nós amamos o que a cebola caramelizada traz para o prato.Não é difícil de fazer ou muito demorado, o tempo principal é gasto caramelizando a cebola e reduzindo-a para baixo.Eu servi aos nossos com batata temperada batatas fritas e espargos para uma grande refeição saborosa saudável.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela adicione cebola fatiada, cozinhe até que as cebolas amolecem, aprox. 5-8 Min, abaixe o fogo, cozinhe as cebolas por mais 5-10 Minutos até que dourem.
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Adicione o vinho, água, vinagre, conservas de figo, grânulos de estoque e mel, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe descoberto cerca de 30 minutos para caramelizar cebola e reduzir
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Tempere com sal e pimenta e adicione o alecrim, mexa para combinar.
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Para o salmão.
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Tempere filetes de salmão em ambos os lados com sal e pimenta.
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Aqueça o óleo restante em uma panela grande adicionar salmão, cozinhe 3-6 Minutos de um lado, dependendo da espessura do filé.
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Como regra geral, eu cozinho o meu até ficar bem dourado e o peixe esfola facilmente quando um garfo é inserido na carne.
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Sirva peixe coberto com cebola e seu prato favorito.
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