Filé de porco grelhado com fritadeira chutney de fruta rápida

Preaqueça o forno a 120 graus.Pesca porco com sal e pimenta em ambos os lados.Aqueça uma panela anti-aderente em fogo médio.Adicione a carne de porco e cozinhe, virando uma vez, até dourar e cozidos, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire para um prato à prova de forno. Mantenha quente no forno enquanto prepara o molho.

Adicione as cebolas a panela de porco e cozinhe, mexendo sempre até um pouco amolecida, cerca de 3 a 4 minutos.Aumentar o calor para alta, adicione cidra, vinagre de cidra, açúcar, flocos de pimenta e pau de canela.Trazer a ferver.Adicione damascos e ameixas. Reduzir a ferver.Adicione cranberries, maçãs e acelga e cozinhe até o molho é um pouco engrossado e acelga e maçãs são macias, cerca de 3 a 5 minutos.Adicione as raspas de laranja e cozinhe 1 minuto a mais.

Divida a carne de porco entre os pratos, despeje o molho picante sobre as fatias de carne de porco. Sirva imediatamente.