Filé de porco grelhado com fritadeira chutney de fruta rápida

Name: filé de porco grelhado com fritadeira chutney de fruta rápida
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Lombinho de porco 400 gramas, aparado, cortado em 8 pedaços, levemente martelado; Sal grosso e pimenta preta rachada; 1 cebola pequena, finamente fatiada; Cidra de 130 litros; Vinagre de cidra de 130 litros; 2 colheres de chá de açúcar; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta; 1 pau de canela; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries congelados; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo damascos secos; Um copo com capacidade para 130 ml contendo ameixas secas; 1 maçã grande, finamente cortada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo folhas de acelga picada do arco-íris e hastes; 1 colher de sopa de casca de laranja finamente ralada

Filé de porco grelhado com chutney de frutas rápidas

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 120 graus.Pesca porco com sal e pimenta em ambos os lados.Aqueça uma panela anti-aderente em fogo médio.Adicione a carne de porco e cozinhe, virando uma vez, até dourar e cozidos, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire para um prato à prova de forno. Mantenha quente no forno enquanto prepara o molho.
Adicione as cebolas a panela de porco e cozinhe, mexendo sempre até um pouco amolecida, cerca de 3 a 4 minutos.Aumentar o calor para alta, adicione cidra, vinagre de cidra, açúcar, flocos de pimenta e pau de canela.Trazer a ferver.Adicione damascos e ameixas. Reduzir a ferver.Adicione cranberries, maçãs e acelga e cozinhe até o molho é um pouco engrossado e acelga e maçãs são macias, cerca de 3 a 5 minutos.Adicione as raspas de laranja e cozinhe 1 minuto a mais.
Divida a carne de porco entre os pratos, despeje o molho picante sobre as fatias de carne de porco. Sirva imediatamente.