Filé de porco com crosta de pimenta

Name: filé de porco com crosta de pimenta
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de leitelho; 2 colheres de chá de tomilho fresco picado; 1 a 2 colheres de chá de pimenta moída grossa; 1/4 colher de chá de sal; 2 lombinhos de porco (300 gramas cada); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo migalhas de pão suaves

Os hóspedes ficarão impressionados com esta entrada elegante e seu revestimento de miolo dourado com sabor picante. As fatias de carne são tão úmidas e tenras, você pode servir sem molho e ainda assim ter um suculento prato principal saboroso. - Ellen Riley, Murfreesboro, Tennessee

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 425 °. Misture os cinco primeiros ingredientes. Para fazer um assado duplo, coloque os filés mignon lado a lado, a extremidade grossa até a ponta fina; amarre junto com a corda da cozinha em 1.5-in.intervals.Place em uma cremalheira em um 15x10x1-in.pan.Spread com mistura de mostarda; cubra com migalhas de pão, pressionando para aderir
Asse até que um termômetro inserido na carne de porco seja de 145 °, 30-40 minutos. (Tenda frouxamente com papel alumínio, se necessário, para evitar o desbaste). Deixe repousar 5 minutos.Corte em fatias; remova a string antes de servir.