Fiddleheads de primavera e pimentos doces

Name: fiddleheads de primavera e pimentos doces
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramas de samambaias de fiddlehead, termina aparadas; 1 1/2 colheres de sopa de azeite; 1/2 pimentão amarelo picado; 1/2 pimentão amarelo picado; 1 dente de alho picado; sal e pimenta do reino a gosto

Esta é uma ótima receita para aqueles deliciosos fiddleheads que só podemos desfrutar frescos na primavera. Sobras são ótimas em uma omelete ou adicionadas a ovos mexidos no café da manhã.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela de água levemente salgada para ferver.Fazer as samambaias de fiddlehead por 10 minutos; drenar.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e cozinhe e mexa o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o alho até que as pimentas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
Misture os fiddleheads na frigideira, e continue a cozinhar e mexa até que os fiddleheads estejam macios, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.