Espinafre creme rápido e fácil

Name: espinafre creme rápido e fácil
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 2 (454 gramas) de espinafre fresco; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto; Noz moscada ralada de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de cebola picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme de leite pesado; 1 colher de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano Reggiano finamente picado (opcional)

Isso é um pouco mais fácil, um pouco mais rápido, um pouco mais contemporâneo, e acredite ou não, um pouco mais leve que o tradicional creme de espinafre.Tenha todos os ingredientes prontos para ir antes do tempo.É um clássico prato de bife.

Ingredientes

preparação

Despeje o azeite em uma panela grande sopa, coloque em fogo alto, adicione o espinafre, e cubra.Cozinhe por 1 minuto, descobrir, e mexer levemente até que a maioria das folhas são verde-claro e murchas, cerca de 2 minutos.Despertar rapidamente espinafre em um filtro e transferência para uma placa forrada com 4 ou 5 toalhas de papel.Uma vez legal o suficiente para manipular, esprema o máximo possível de espinafre.Transfira espinafre para uma tábua de cortar e pique grosseiramente.
Misture sal, pimenta preta, pimenta caiena e noz-moscada em uma tigela pequena.
Coloque uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga na frigideira e misture a chalota na manteiga quente até ficar dourada e translúcida, por 3 a 4 minutos.Molte a mistura de tempero na mistura de chalota e despeje o creme.Aumente o calor para médio-alto e reduzir o molho de creme para cerca de metade, cerca de 5 minutos. Mexer em raspas de limão.
Reduza o fogo para baixo e misture o espinafre com molho de creme na frigideira. Cozinhe e mexa até o espinafre ser aquecido e revestido, cerca de 2 minutos. Mexa o queijo Parmigiano Reggiano no espinafre até ficar bem misturado; sirva imediatamente.