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Andrea Ratka Smith
Kasha e bowties (kasha varnishkas)
Kasha é na verdade trigo-sarraceno e é um grão inteiro. É misturado com cebolas e macarrão de ovo para fazer este prato muito simples e tradicional da Europa Ocidental. É um grampo na nossa mesa de férias e delicioso encharcado em carne assada ou molho de peru.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela, leve o caldo de galinha para ferver com o kasha.Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 15 minutos.
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Leve o pote de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, 8 a 10 minutos; Escorra e lave com água fria.
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Despeje o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe e mexa as cebolas no óleo até dourar levemente, 7 a 10 minutos. Mexa o macarrão escorrido e kasha nas cebolas e tempere a gosto com sal e pimenta.
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