Fettuccine livre de glúten com molho de tomate manjericão

Name: Fettuccine livre de glúten com molho de tomate manjericão
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 4 ovos; 300 g de farinha sem glúten (simples ou para todos os fins, mais extra para polvilhar); 2 colheres de chá de sal; queijo parmesão (raspado para servir); 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola marrom (grande bem picada); 2 dentes de alho (picados); 2 (400 g) tomates esmagados (enlatados); 1 colher de chá de açúcar refinado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de manjericão fresco

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Ingredientes

preparação

Faça o molho - aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e acrescente a cebola eo alho e cozinhe por 3 minutos ou até que a cebola amoleça e adicione o tomate e o saugar e tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 15 minutos ou até engrossar e mexa manjericão.
Enquanto isso, usando um processador de alimentos, misture o óleo e os ovos até combinar e, em seguida, adicione a farinha e o sal e processe até que a massa se assemelhe a pão ralado grande.
Vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 1 a 2 minutos até formar uma bola.
Divida a massa em quartos e distribua cada porção em um retângulo de 2mm de espessura e depois corte longitudinalmente em tiras de 1cm de largura.
Leve uma panela grande de água salgada à fervura e cozinhe a massa por 3 a 5 minutos ou até ficarem macias (a massa deve flutuar até a superfície quando estiver pronta).
Escorra e sirva macarrão com molho e queijo parmesão.