Fettuccine cremoso com espargos, ervilhas e presunto

Name: fettuccine cremoso com espargos, ervilhas e presunto
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1,25 espargos bando, cortado e cortado em pedaços de centímetro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; 60 litros de água; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite integral; 2 colheres de chá de alho em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado na hora; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; Massa seca de 113 gramas de fettuccine; 1 presunto (28 gramas), cortado em tiras finas

Massas quentes são misturadas com um molho cremoso, vegetais cozidos no vapor e fitas de presunto moles e salgadas.

Ingredientes

preparação

Combine os aspargos, ervilhas e água em uma panela em fogo médio. Cubra a panela e cozinhe até que os legumes estejam começando a ficar macios, mas retenha um pouco de frescor, cerca de 5 minutos; drene qualquer líquido restante e coloque os vegetais de lado.
Derreta a manteiga na panela em fogo médio-baixo.Molte a farinha na manteiga até combinar, 2 a 3 minutos.Adicione o leite, levante o fogo para médio e cozinhe, mexendo frequentemente, até engrossar a mistura, mais 2 a 3 minutos .Mova o alho em pó e queijo parmesão no molho; tempere com sal e pimenta.
Leve uma panela de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o fettuccine na água fervente até que o macarrão esteja cozido e firme até a picada, cerca de 8 minutos; escorra e retorne o fettuccine à panela. Mexa os legumes, o molho e o presunto no fettuccine.