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SABRAMARIE
Fetos de fiddlehead cozinhados com um molho cremoso de dijon
Faça e compartilhe esta samambaia de Fiddlehead cozinhada com uma receita cremosa do molho de Dijon.
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Ingredientes
preparação
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Limpe e prepare os fiddleheads :.
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Remova as escamas e lave bem. Coloque os fiddleheads em um vaporizador de legumes sobre a água fervente e polvilhe o alho sobre eles.
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Cubra e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio, mas ainda crocante. Reserve e mantenha-se aquecido.
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Molho:.
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Combine amido de milho e leitelho em uma panela pequena; mexa bem.Cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhante, mexendo sempre.Remover do fogo; misture a mostarda, o suco de limão, o estragão e a pimenta.
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Arrume os fiddleheads em uma travessa, coloque o molho sobre os fiddleheads.Granish com rodelas de limão.
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Sirva imediatamente.
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