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Feijões de cowpoke
Esta receita foi usada por um chef que eu trabalhei e ainda gosto de alimentar a minha tripulação em casa.Isso foi servido como um acompanhamento para um banquete de Mardi Gras.Você também pode fazer isso por vegetariano omitindo o bacon.Um pouco do favor está faltando, mas ainda tem um chute.
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Ingredientes
preparação
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Mergulhe feijão durante a noite com muita água para cobrir.Escorra, retire para uma panela grande, e cubra com água fresca.Adicione o bacon, flocos de pimenta vermelha e alho.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor e deixe ferver, coberto, por cerca de 3 horas.
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Alece a cebola na manteiga até ficar macio.Adicione os tomates, salsa, cominho, manjerona e sal.Mante em fogo baixo por cerca de 45 minutos para misturar os sabores.
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Quando o feijão estiver macio, escorra a água restante. Deite na mistura de tomate e deixe ferver por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
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