Feijão verde fresco cozido no vapor com molho holandês de endro de alho

Coloque o bacon de peru em uma frigideira em fogo médio-médio-alto. Cozinhe para a friabilidade desejada, virando ocasionalmente, cerca de 6 minutos. Retire do fogo; deixe esfriar um pouco.Chop bacon em pedaços pequenos.

Misture o caldo de galinha Swanson®, o creme, o suco de limão, o alho picado e o endro em uma tigela para fazer o micro-ondas.Microwave em HIGH por 1 minuto, 30 segundos.

Coloque a água no fundo de uma caldeira dupla; água não deve tocar a parte inferior da panela superior.Barra a água para ferver.Agitar ligeiramente as gemas no topo do banho-maria.Cozinhe, mexendo até engrossar e as gemas são cerca de o dobro do volume, de 3 a 5 minutos.Reduzir calor muito baixo.

Gradualmente misture na mistura de caldo/creme, mexendo até que esteja completamente combinado. Misture bem por mais um minuto. Tempere com 0,25 colher de chá de pimenta preta. Retire do fogo e tampe para manter o molho quente.

Coloque um cesto de vapor em uma panela grande. Deite o caldo de galinha Swanson® na parte inferior do vaporizador; leve para ferver.Adicione feijão verde, tempere com 0,5 colher de chá de pimenta preta e vapor até ficar crocante, cerca de 5 minutos.Descubra o caldo de galinha restante ou reserve para outro uso.

Transfira os grãos para uma travessa; polvilhe com bacon crumbles.Top com molho holandês e sirva.