Pastina de abóbora

Name: pastina de abóbora
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (907 gramas) de caldo de galinha Progresso®; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picadinha; 1 colher de chá de tomilho fresco finamente picado; 300 gramas de pastina não cozida ou outra massa pequena, como riso; Sal e pimenta; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo abóbora, assada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo peru cozido em cubos, simples ou defumado; Uma chávena com capacidade para 130 ml que contém queijo parmesão ralado na hora e um pequeno pedaço para guarnecer

Abóbora de inverno e macarrão minúsculo, pedaços de peru e queijo parmesão cozido em um caldo de galinha rico e temperado com tomilho fazem um delicioso jantar de aquecimento em uma noite fria de outono.

Ingredientes

preparação

Traga o caldo para ferver baixo em uma panela.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande refogue em fogo médio-alto até ficar quente.Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, mas não marrom, 2 a 3 minutos.Adicione o tomilho; mexa e adicione 1/2 litro de caldo de ebulição.Bring a ferver.
Adicione a pastina; mexa bem e reduza o fogo para manter um fogo lento.Tempere com sal e pimenta.Adicione o caldo fervendo 130 litros de cada vez à medida que a adição anterior é absorvida, e mexendo ocasionalmente para evitar que a pastina grude no fundo da panela, até que a massa fique al dente, cerca de 15 minutos.
Adicione a abóbora e peru para reaquecer.Massa bem.A consistência deve ser bastante solto, como uma sopa grossa.Adicione mais caldo, se necessário.Adicione o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo queijo e deixe derreter por um momento antes de mexer em .Gosto por tempero.Se desejado, despeje em abóbora oca para servir; enfeite com queijo.