Feijão verde com queijo azul e amêndoas torradas

Name: feijão verde com queijo azul e amêndoas torradas
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2-1 colher de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de chá de vinagre de cidra; 1 -2 colher de sopa de chalota picadinha (ou a gosto); 2 -3 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo amêndoas fatiadas, tostada; 900 gramas de feijão verde fresco, extremidades aparadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo azul, amassado (ou a gosto); sal e pimenta preta

Ingredientes

preparação

Prepare uma tigela com água gelada.
Em uma panela com uma pequena quantidade de água, escalde/cozinhe o feijão até ficar firme (cerca de 3-4 minutos); drenar através de um coador, em seguida, transferir imediatamente para a tigela de água gelada apenas por alguns minutos para esfriar e manter a cor.
Retire o feijão para uma tigela e seque bem com toalhas de papel.
Regue o molho sobre o feijão; lance para combinar.
Tempere com pimenta preta e um centímetro de sal.
Adicione o queijo azul e as amêndoas; lance para combinar.
Transfira para uma travessa ou tigela e polvilhe com mais amêndoas torradas em fatias.
Sirva à temperatura ambiente.
Delicious!