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Colleen Volcjak
Feijão preto cubano ii
Uma senhora cubana na rua fazia isso toda quarta-feira ... coisas maravilhosas! Ela serviu o feijão sobre uma tigela de arroz quente, e enfeitou-os com salsa, um pouco de creme azedo e queijo ralado. Também foi bom sem os produtos lácteos.Pode substituir o feijão enlatado, enxaguado para cortar o tempo de cozimento.
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Ingredientes
preparação
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Coloque os grãos em uma panela grande com água suficiente para cobrir e deixe de molho por 8 horas ou durante a noite; drenar.
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Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola, o pimentão verde e o alho até que fiquem macios.
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Na mistura de cebola, misture o feijão, a água, a massa de tomate, a pimenta e o vinagre. Tempere com sal, açúcar e pimenta. Leve para ferver. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente, até que os feijões fiquem macios.
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