Feijão polonês e ensopado de salsicha

Coloque os feijões cannellini em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe repousar durante 8 horas durante a noite. Beba e adicione a uma panela grande. Tampe com água fresca e cozinhe em fogo baixo até que os feijões estejam macios, de 45 minutos a 1 hora.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto enquanto o feijão estiver cozinhando. Adicione o bacon e a salsicha e cozinhe até dourar, de 5 a 10 minutos. Transfira as carnes para uma tigela, reservando um pouco da graxa na frigideira.

Cozinhe as cebolas na gordura reservada até dourar, 5 a 10 minutos. Adicione a tigela com as carnes.

Mexa mistura de carne, folhas de louro e pimenta da Jamaica no feijão cozido e leve para ferver.Adicione tomates, manjerona, alho, sal e pimenta e continue a ferver, 10 a 15 minutos.Adicione água se não houver o suficiente na panela .

Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo, adicione a farinha e mexa em uma pasta.Retire do fogo e adicione ao ensopado; mexa em páprica em pó.Meia até ensopado engrossou, cerca de 15 minutos.