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KIMLUCE
Feijão-lima espanhol
Esta receita simples de Peggy Burdick, de Burlington, Michigan, produz um lado saboroso, pobre em sódio e gordura, mas rico em fibras. Tomate e cebola salteada criam uma agradável combinação doce e picante.
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Ingredientes
preparação
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Ordenar feijão e enxaguar com água fria.Lugar em uma panela grande; adicione água para cobrir por 2 in.Braça para ferver; ferver por 2 minutos. Retire do fogo; cobrir e deixe repousar durante 1-4 horas ou até que os feijões estejam amolecidos
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Escorra e enxágue os grãos, descartando os grãos de volta para a panela; adicione a folha de louro e a água para cobrir por 2 in.Braia para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 1.25 a 1.5 horas ou até que os feijões estejam macios
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Escorra, descartando e folha de louro.Em uma frigideira grande, refogue as cebolas no óleo até ficarem concurso.Mexa no tomate, açúcar, pimenta e feijão.Cozinhe por 8-10 minutos ou até aquecer completamente.
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