Feijão-lima espanhol

Name: feijão-lima espanhol
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo feijões-de-lima secos; 1 folha de louro; 2 cebolas médias picadas; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados; 1 colher de chá de açúcar; Pimenta do traço

Esta receita simples de Peggy Burdick, de Burlington, Michigan, produz um lado saboroso, pobre em sódio e gordura, mas rico em fibras. Tomate e cebola salteada criam uma agradável combinação doce e picante.

Ingredientes

preparação

Ordenar feijão e enxaguar com água fria.Lugar em uma panela grande; adicione água para cobrir por 2 in.Braça para ferver; ferver por 2 minutos. Retire do fogo; cobrir e deixe repousar durante 1-4 horas ou até que os feijões estejam amolecidos
Escorra e enxágue os grãos, descartando os grãos de volta para a panela; adicione a folha de louro e a água para cobrir por 2 in.Braia para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 1.25 a 1.5 horas ou até que os feijões estejam macios
Escorra, descartando e folha de louro.Em uma frigideira grande, refogue as cebolas no óleo até ficarem concurso.Mexa no tomate, açúcar, pimenta e feijão.Cozinhe por 8-10 minutos ou até aquecer completamente.