A diferença entre refrigerante, seltzer, água com gás e tônica

Por que isso importa

1. A água gaseificada cresce em popularidade a cada ano.

2. De fato, as vendas de água mineral com gás devem atingir 6 bilhões de dólares por ano até 2021 (1).

3. No entanto, existem muitos tipos de água gaseificada disponíveis, deixando as pessoas imaginando o que diferencia essas variedades.

4. Este artigo explica as diferenças entre refrigerantes, água com gás, água com gás e tônica.

São todos os tipos de água gaseificada

1. Simplificando, refrigerante, água com gás, água com gás e tônica são tipos diferentes de bebidas gaseificadas.

2. No entanto, eles variam em métodos de processamento e compostos adicionados. Isso resulta em diferentes sabores ou sabores na boca, e é por isso que algumas pessoas preferem um tipo de água gaseificada em vez da próxima.

3. O refrigerante é água gaseificada que foi infundida com minerais adicionados. A água é carbonatada pela injeção de gás dióxido de carbono ou CO2.

4. Alguns minerais geralmente adicionados ao refrigerante incluem:

5. As quantidades de minerais adicionadas ao refrigerante dependem da marca ou fabricante. Esses minerais ajudam a melhorar o sabor do refrigerante, dando um sabor levemente salgado.

6. Assim como o refrigerante, o seltzer é a água que foi carbonatada. Por causa de suas semelhanças, o seltzer pode ser usado como substituto do refrigerante como um misturador de coquetel.

7. No entanto, o seltzer não contém minerais adicionais, o que lhe confere um sabor de água mais "verdadeiro".

8. A ausência de minerais também permite que o seltzer seja aprimorado com aromas como frutas cítricas sem alterar o sabor.

9. O Seltzer é originário da Alemanha, onde a água gaseificada que ocorre naturalmente foi engarrafada e vendida. Como era muito popular, os imigrantes europeus trouxeram para os EUA.

10. Ao contrário do refrigerante ou seltzer, a água mineral com gás é naturalmente gasosa. Suas bolhas vêm de uma mola ou poço com carbonatação natural.

11. A água da nascente contém uma variedade de minerais, como sódio, magnésio e cálcio. No entanto, os valores variam de acordo com a fonte de onde foram engarrafados.

12. Segundo o FDA, a água mineral deve conter pelo menos 250 partes por milhão de sólidos dissolvidos (minerais e oligoelementos) da fonte onde foi engarrafado (2).

13. Curiosamente, o conteúdo mineral da água pode alterar significativamente o sabor. É por isso que diferentes marcas de água mineral com gás normalmente têm seu próprio sabor.

14. Alguns produtores carbonatam ainda mais seus produtos adicionando dióxido de carbono, tornando-os ainda mais borbulhantes.

15. A água tônica tem o sabor mais exclusivo de todas as quatro bebidas.

16. Como o refrigerante, é a água gaseificada que contém minerais. No entanto, a água tônica também contém quinino, um composto isolado da casca das árvores de cinchona. Quinine é o que dá à água tônica um sabor amargo (3).

17. A água tônica foi historicamente usada para prevenir a malária em áreas tropicais onde a doença era predominante. Naquela época, a água tônica continha quantidades significativamente mais altas de quinino (3).

18. Hoje, o quinino está presente apenas em pequenas quantidades para dar à água tônica seu sabor amargo. Também é comumente adoçado com xarope de milho com alto teor de frutose ou açúcar para melhorar o sabor (4).

19. A água tônica é frequentemente usada como misturador para coquetéis, especialmente aqueles que incluem gin ou vodka.

Eles contêm muito poucos nutrientes

1. Refrigerantes, água com gás, água com gás e tônica contêm muito poucos nutrientes. Abaixo está uma comparação dos nutrientes em 355 ml de todas as quatro bebidas (5, 6, 7, 8).

2. A água tônica é a única bebida que contém calorias, todas provenientes do açúcar.

3. Embora o refrigerante, a água mineral com gás e a água tônica contenham alguns nutrientes, as quantidades são muito baixas. Eles contêm minerais principalmente para sabor, e não para saúde.

Eles contêm tipos diferentes de minerais

1. Para alcançar gostos diferentes, a soda, a água com gás e os tônicos contêm minerais diferentes.

2. O refrigerante é infundido com sais minerais para melhorar seu sabor e bolhas. Isso inclui sulfato de potássio, cloreto de sódio, fosfato dissódico e bicarbonato de sódio.

3. O seltzer, por outro lado, é fabricado da mesma forma que o refrigerante, mas não contém nenhum mineral adicionado, proporcionando um sabor de água mais "verdadeiro".

4. O conteúdo mineral da água mineral gasosa depende da fonte ou poço de onde veio.

5. Cada mola ou poço contém diferentes quantidades de minerais e oligoelementos. Esta é uma das razões pelas quais diferentes marcas de água mineral com gás têm gostos diferentes.

6. Por fim, a água tônica parece ter tipos e quantidades semelhantes de minerais que o refrigerante de clube. A principal diferença entre os dois é que a água tônica também contém quinino e adoçantes.

Qual é o mais saudável?

1. Refrigerante, água com gás e água mineral com gás têm perfis nutricionais semelhantes. Qualquer uma dessas três bebidas é uma ótima opção para saciar sua sede e mantê-lo hidratado.

2. Se você luta para atender às suas necessidades diárias de água apenas com água pura, então refrigerantes, água com gás ou água mineral com gás são alternativas adequadas para mantê-lo hidratado.

3. Além disso, você pode achar que essas bebidas podem aliviar uma dor de estômago (9, 10).

4. Por outro lado, a água tônica contém uma grande quantidade de açúcar e calorias. Não é uma opção saudável, por isso deve ser evitada ou limitada.

Conclusão

1. Refrigerantes, água com gás, água com gás e tônica são tipos distintos de refrigerantes.

2. O refrigerante é infundido artificialmente com sais de carbono e minerais. Da mesma forma, o seltzer é carbonatado artificialmente, mas não contém nenhum mineral adicionado.

3. Água mineral com gás, por outro lado, é naturalmente carbonatada a partir de uma fonte ou poço.

4. A água tônica também é carbonatada, mas contém quinino e açúcar adicionado, o que significa que contém calorias.

5. Do grupo, refrigerante, água com gás e água mineral com gás são boas escolhas que podem beneficiar sua saúde. Qual você escolhe beber é simplesmente uma questão de gosto.