Fatias de beterraba assada

Corte cada beterraba em seis fatias; coloque em um grande saco plástico selado. Adicione azeite e sal; selar saco e agitar para revestir.

Coloque uma folha de papel resistente (cerca de 30 centímetros de comprimento) em uma frigideira de 1,5 pol. X 1-in.Arrange beterrabas em papel alumínio e cubra com alecrim.Dobre a folha ao redor da mistura de beterraba e sele bem.

Asse em 200 graus para 1,25 a 1,5 horas ou até que as beterrabas estejam macias. Enrole a folha com cuidado para permitir que o vapor escape. Raminhos de alecrim.

Nota do editor: Você pode fazer a beterraba um dia à frente, depois fatiar e servir frio em uma salada.