Estrogonofe de bife e cogumelos

Name: estrogonofe de bife e cogumelos
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1,5 litro contendo macarrão de ovo cru (cerca de 340 gramas); 1 bife de novilho (600 gramas), cortado em tiras de 2x1/2 polegadas; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de manteiga; 400 gramas cortados cogumelos frescos; 2 chalotas, finamente picadas; Caldo de carne de 130 litros; 1 colher de sopa de endro fresco; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo

Esta receita caseira de macarrão de bife e ovo em um molho cremoso é exatamente como o que tínhamos na casa do meu gran quando íamos visitá-lo. É uma das minhas "refeições de memória" favoritas, como eu as chamo. - Janelle Shank, Omaha, Nebraska

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem; drenar.
Enquanto isso, misture a carne com azeite, sal e pimenta. Coloque uma frigideira grande sobre fogo médio-alto; refogue a metade da carne até dourar, 2-3 minutos.Retire da panela; repita com a carne restante.
Na mesma panela, aqueça a manteiga em fogo médio-alto; refogue os cogumelos até dourar levemente, 4-6 minutos.Adicione cebolinha; cozinhe e mexa até ficar macio, 1-2 minutos.Mexa em caldo, endro e carne bovina; calor através.Reduza o calor ao meio; misture o creme azedo até misturar. Reserve com macarrão.