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Malki in Minneapolis
Estratos de frango
Esta receita é de Art Smith da Tabela Cinqüenta e Dois de Chicago. Foi na edição de dezembro de 2008 da Good Housekeeping em sua coluna "Dinner for Four Under $ 10" .Refrigerar durante a noite para uma excelente caçarola de café da manhã.Prep não inclui tempo de refrigeração de 4 a 10 horas.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média, finamente picada
- 3 costelas de aipo, finamente picadas
- Espargos de 170 gramas, caules lenhosos descartados, cortados em pedaços de 2,5 centímetros
- 60 litros de água
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo frango cozido em cubos (cubos de 2,5 centímetros)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
- Caldo de galinha 3/8 de litro
- 6 ovos grandes
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Uma tigela com capacidade para 1,5 litro, com pão francês em cubos (cubos de 2,5 centímetros)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar
preparação
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Aqueça a manteiga na frigideira grande em fogo médio.Adicione a cebola e aipo e cozinhe descoberto, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.Adicione aspargos, água e cubra.Cozinhe até que os aspargos estejam crocantes, cerca de 3 minutos.Encha e cozinhe até que tudo esteja evaporado , cerca de 2 minutos.Transfira legumes para uma tigela grande.
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Adicione frango e maionese, misture bem. Bata o leite, o caldo, os ovos, a salsinha, o cebolinho, o sal e a pimenta em outra tigela.
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Unte levemente uma assadeira de vidro de 33x23 centímetros. Metade espalhada de cubos de pão no prato; cubra com cubos de frango sobre o frango.Despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes no prato.Cubra e leve à geladeira por 4 a 10 horas.
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F Coza estratos por 45 minutos.Polvilhe com queijo; leve ao forno até que o queijo esteja derretido, cerca de 15 minutos a mais. Deixe repousar por 5 minutos; servir quente.
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