Espinafre picante e doce

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto; misture o alho e cozinhe até começar a dourar.Adicione o espinafre fresco e mexa para revestir com o óleo.Tempere com flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta preta moída.Cubra a frigideira e cozinhe por 4 a 5 minutos.Despeje um pouco de (água ou caldo) se sua frigideira parece seca.Como o espinafre cozinheiros, ele irá murchar e reduzir de tamanho.Uma vez que o espinafre é cozido, adicione passas e mexa por mais 1 minuto, até aquecer completamente..