Espinafre murcho com laranja e gengibre

Name: espinafre murcho com laranja e gengibre
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2-4
Ingredients: 284 folhas de espinafre, lavadas e parcialmente secas; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de azeite; 2 -4 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de gengibre fresco picado; Suco de laranja de 80 litros; 1/2 colher de chá de sal grosso

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, empilhe o espinafre e gire o fogo para alto.
Usando uma pinça, delicadamente e continuamente jogue o espinafre sobre o fogo até ficar todo murcho (eles ficam verdes escuros), 2 a 3 min.
Não cozinhe demais; eles devem entrar em colapso, mas ainda ter algum corpo.
Transfira-os para um coador e deixe o excesso escorrer.
Limpe a frigideira limpa, se necessário.
Na mesma frigideira, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio-baixo.
Quando a manteiga derreter, acrescente o alho e o gengibre e refogue até amaciar e perfumar, cerca de 2 min.
Adicione o suco de laranja, aumente o fogo e reduza o líquido para uma consistência vidrada, não mais do que 1 min.
você terá 1-1/2 a 2 Tbs.
deixado na panela.
Diminua o fogo para baixo, adicione imediatamente o espinafre drenado e o sal e misture bem para cobrir.
Tire a panela do fogo.
Sirva quente da panela ou levemente esfriado.