Espinafre e noz-pecã recheados cogumelos portabella

Name: espinafre e noz-pecã recheados cogumelos portabella
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cogumelos portabella; 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola média, finamente picada; 1/4 colher de chá de tomilho; 1 dente de alho picado; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo espinafre congelado, ainda congelado ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo espinafre congelado descongelado, escorrido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado; 60 litros de água; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo queijo parmesão; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes, picado (pode substituir nozes); sal; Pimenta

Este prato é ótimo como um prato principal vegetariano.Você poderia alternadamente usar o mesmo recheio para preencher cerca de 20 cogumelos menores (crimini, botão) para usar como um aperitivo.As pecans adicionar um elemento textural crocante sutil.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375.
Coloque cogumelos portabella, guelras, em uma assadeira untada. Deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione as cebolas e o tomilho para assar e cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas.
Adicione o alho a panela e cozinhe até amolecer, aproximadamente 2 minutos. Tenha cuidado para não queimar o alho.
Adicione espinafre e pão ralado para pan.
Provavelmente haverá pouco ou nenhum na panela neste ponto, então você precisará adicionar um pouco de água para umedecer a farinha de rosca.Adicione um pouco de cada vez até que a mistura seja capaz de se manter bem. Se você adicionar muita água, basta manter a panela sobre o fogo até que a água tenha evaporado o suficiente.
Adicione as nozes.
Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão.
Sal e pimenta a gosto.
Divida a mistura e monte sobre os cogumelos portobello.
Adicione uma pitada de parmesão muito leve por cima, apenas para decoração, se quiser.
Asse por 30 minutos até que os cogumelos estejam cozidos.