Espinafre japonês com sementes de gergelim doce

Name: espinafre japonês com sementes de gergelim doce
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo folhas frescas de espinafre; 4 colheres de sopa de sementes de gergelim preto, torrado

Você precisará de um almofariz e pilão japonês (suribachi e surikogi) para esta receita, pois o sabor doce do gergelim torrado é mais intenso quando moído. Isso também pode ser feito com aspargos em vez de espinafre.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio até ficar quente.Adicione o espinafre Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo de cada vez.Cozinhe e mexa para murchar, em seguida, adicione mais espinafre.
Moer as sementes de gergelim em migalhas finas usando um almofariz e pilão.Quando o espinafre está murcha, mova-o para os lados da panela e polvilhe o açúcar no centro.Quando o açúcar derrete, misture o espinafre para revestir.
Transfira o espinafre para um prato e polvilhe as sementes de gergelim moídas por cima.