Espinafre com semente de gergelim

Name: espinafre com semente de gergelim
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gramas de espinafre, provido e lavado; 3 colheres de sopa de sementes de gergelim; 3 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de açúcar

Eu pensei que esta parecia ser uma maneira interessante de servir espinafre.Fonte de receita: Bon Appetit (fevereiro de 1984)

Ingredientes

400 gramas de espinafre, provido e lavado
3 colheres de sopa de sementes de gergelim

3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de açúcar

preparação

Em uma panela grande, cozinhe o espinafre em ½ litro de água fervente por 2 minutos; drenar e enxaguar em água fria.
Escorra novamente e esprema.
Pique o espinafre grosseiramente e reserve em um prato fundo.
Em uma pequena frigideira em fogo alto brinde sementes de gergelim até marrom claro (2-3 minutos) e, em seguida, sementes de gergelim para um almofariz e esmagar com pilão.
Junte o molho de soja e o açúcar.
Misture a mistura de sementes de gergelim com espinafre e sirva.