Espinafre, cebola caramelizada e pizza de bacon

Para preparar a massa, levemente colher a farinha de pão em um copo seco e nível com uma faca.Combine farinha de pão 130 litros, água morna, 1 colher de chá de açúcar e fermento, mexendo com um batedor.Deixe repousar 15 minutos.

Levemente colher 3/8 litro de farinha de trigo em um copo de medição seco; nível com uma faca.Combine 3/8 litro de farinha de trigo, 1/4 litro de farinha de pão e sal em uma tigela grande, mexendo com um batedor.

Faça um bem no centro da mistura. Adicione a mistura de levedura à mistura de farinha; mexa bem.Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada.

Amassar até ficar homogêneo e elástico (cerca de 10 minutos); adicione o suficiente de farinha de trigo restante, 1 colher de sopa de cada vez, para evitar que a massa grude nas mãos (a massa ficará pegajosa).

Coloque a massa em uma tigela grande coberta com spray de cozinha, virando para cobrir o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente (85º), livre de correntes de ar, 45 minutos ou até dobrar de tamanho. (Pressione gentilmente com dois dedos na massa. permanece, a massa subiu o suficiente.) Soco massa para baixo; cobrir e deixe descansar 20 minutos.

Para preparar a cobertura, cozinhe o bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até ficar crocante.Retire o bacon da panela, reservando 2 colheres de chá de gotejamento.Deixe o bacon de lado.

Adicione o espinafre a gotas na panela; refogue 2 minutos ou até murchar. Coloque o espinafre em uma peneira, pressionando até ficar um pouco úmido. Adicione a cebola e 2 colheres de chá de açúcar na frigideira; cozinhe por 12 minutos ou até dourar, mexendo sempre. Retire do fogo; legal.

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho; cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione 3 colheres (sopa) de farinha e pimenta, mexendo com um batedor; cozinhar 30 segundos.Adicionar gradualmente leite, mexendo sempre com um batedor.Cozinhe 5 minutos ou até espesso e borbulhante, mexendo sempre com um batedor.

Preaqueça o forno a 475º.

Rolo de massa em um círculo centímetro em uma superfície enfarinhada.Coloque a massa em uma panela de pizza (centímetro) ou assadeira revestida com spray de cozinha e polvilhada com fubá.Legumes de massa com os dedos para formar um aro.Mistura de leite espalhada uniformemente sobre a massa; Cubra com espinafre e cebola.

Asse a 475 ° por 20 minutos. Espalhe uniformemente com bacon e queijo; assar um adicional de 5 minutos ou até dourar.Corte pizza em 8 fatias.