Espinafre, azeitona e molho de tomate para macarrão

Name: Espinafre, azeitona e molho de tomate para macarrão
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 1 dente de alho esmagado; 1 cebola média; 2 colheres de chá de pasta de tomate; 2 colheres de chá de pasta de tomate; 1 -2 pequeno chile picado; 2 colheres de chá de manjericão fresco; 1 colher de chá de orégano seco (eu uso 1 colher de sopa fresca); Pimenta preta; 40 g kalamata azeitonas, caroços removidos e picados; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo espinafre (lave bem e retire as hastes difíceis)

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite e cozinhe o alho e a cebola com cuidado até a cebola ficar transparente.
Adicione os tomates, a pasta, as pimentas, as ervas e a pimenta e mexa até os tomates amolecerem e liberarem seus sucos.
Adicione as azeitonas e aqueça até que o molho atinja a consistência desejada.
Mexa o espinafre até aquecê-lo.
Sirva sobre qualquer massa que você goste.
Eu às vezes adiciono talvez 200g de tiras de peito de frango na fase em que você fritar as cebolas.