Espetos de porco e pêssego maple

Name: espetos de porco e pêssego maple
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 centro desossado cortar costeletas de porco, corte centímetro de espessura; 2 colheres de chá de alho tempero de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de bordo real; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo vinho Chardonnay, além de uma xícara para espetos de imersão, se necessário; 2 pêssegos cortados em pedaços pequenos; 1 cebola doce, cortada em pedaços pequenos; cuscuz cozido quente; erva fresca, para guarnecer

Um vencedor do concurso "Art of the Skewer" de Robert Mondavi, criado por Lisa Keys. O tempo de cozimento é marinar o tempo e não inclui tempo para encharcar espetos.

Ingredientes

preparação

Se estiver usando espetos de bambu, mergulhe-os em uma xícara de chardonnay por 30 minutos antes de usar.
Esfregue a carne de porco com tempero de alho e pimenta.
Corte as costeletas em pedaços pequenos e coloque em um prato de vidro.
Misture o xarope de bordo e Chardonnay.Despeje sobre a carne de porco e deixe marinar por 15 minutos.
Escorra a marinada em uma panela pequena e leve para ferver; cozinhe um minuto.
Suplente de porco com pedaços de pêssego e cebola no espeto.
Grelhe em moderada por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente e escovando com marinada.
Sirva sobre o cuscuz, guarnecido com ervas frescas, se desejar.