Espetos de frango de amendoim com maionese de pimentão

Name: espetos de frango de amendoim com maionese de pimentão
Total time: 45 min
Yield: 24 tenders, 8
Ingredients: Uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo amendoim salgado torrado seco, finamente picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado panko; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa de folhas planas; sal kosher e pimenta preta; 454 gramas de peito de frango, sem ossos, sem pele, cortado transversalmente em 24 tiras finas; 3 colheres de sopa de óleo de canola; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 1 a 2 colheres de chá de molho de alho e pimenta asiático; Espetos de bambu de 366 centimetros

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Ingredientes

Uma chávena com uma capacidade de
190 ml, contendo amendoim salgado torrado seco, finamente picado
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado panko
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa de folhas planas
Sal kosher e pimenta preta
454 gramas de peito de frango, sem ossos, sem pele, cortado transversalmente em 24 tiras finas

preparação

Em um prato grande, misture o amendoim, as migalhas de pão, o coentro e ½ colher de chá de sal e pimenta. Passe cada tira de frango no espeto e cubra com a mistura de amendoim, pressionando gentilmente para ajudar a aderir.
Em lotes, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e cozinhe os espetos até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato enquanto eles são cozidos e adicione mais óleo à frigideira, se necessário.
Em uma tigela pequena, misture a maionese e o molho de pimenta e alho. Sirva com o frango.