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Ms. Tea
Espetos de carne de rua marinhos do bani
De "A Bíblia de churrasco" para a região de Marrocos.Bani Marine Street é uma das ruas de churrasco em Marraquexe, uma rua cheia de gente do mercado Jema al-Fna forrado com restaurantes grelhados simples storefront.Posting para ZWT 6, então não tem foi tentado por mim. O tempo não inclui o tempo de marinar.
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Ingredientes
preparação
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Combine a cebola, salsa, colorau, 1 colher de chá de sal, 0,5 colheres de chá de cominho, a pimenta branca e óleo em uma assadeira grande.Adicione a carne e misture bem para cobrir.Cubra e deixe marinar, na geladeira, por pelo menos 2 horas mas preferencialmente 8.
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Preaqueça a grelha a alta temperatura.
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Arrume os kebabs em grelha quente e grelha, virando uma vez com pinças, até que a carne esteja cozida a gosto, 3 a 4 minutos por lado (6-8 minutos no total) para médio. Os marroquinos tendem a comer bem a sua carne.
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Para servir, coloque 1 colher (sopa) de sal e cominho, em tigelas minúsculas e serparadas na mesa, juntamente com presunto opcional, harissa e pão. Deixe cada pessoa temperar seus espetinhos com sal e cominho.
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