Espetos de carne de rua marinhos do bani

Name: espetos de carne de rua marinhos do bani
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Picanha bovina de 600 gramas, desossada (cortada em 1/2 in.cubes); 1 cebola média, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de sal (mais 1 colher de sopa.para servir); 0,5 colher de chá de cominho moído (mais 1 colher de sopa.para servir); 0,5 colher de chá de pimenta branca moída; 2 colheres de sopa de óleo vegetal

De "A Bíblia de churrasco" para a região de Marrocos.Bani Marine Street é uma das ruas de churrasco em Marraquexe, uma rua cheia de gente do mercado Jema al-Fna forrado com restaurantes grelhados simples storefront.Posting para ZWT 6, então não tem foi tentado por mim. O tempo não inclui o tempo de marinar.

Ingredientes

preparação

Combine a cebola, salsa, colorau, 1 colher de chá de sal, 0,5 colheres de chá de cominho, a pimenta branca e óleo em uma assadeira grande.Adicione a carne e misture bem para cobrir.Cubra e deixe marinar, na geladeira, por pelo menos 2 horas mas preferencialmente 8.
Preaqueça a grelha a alta temperatura.
Arrume os kebabs em grelha quente e grelha, virando uma vez com pinças, até que a carne esteja cozida a gosto, 3 a 4 minutos por lado (6-8 minutos no total) para médio. Os marroquinos tendem a comer bem a sua carne.
Para servir, coloque 1 colher (sopa) de sal e cominho, em tigelas minúsculas e serparadas na mesa, juntamente com presunto opcional, harissa e pão. Deixe cada pessoa temperar seus espetinhos com sal e cominho.

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