O que é melhor para o seu coração: carne ou frango?
Algumas preocupações
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A dieta americana média inclui 8 onças. de carne por dia, duas vezes a média mundial, de acordo com o "The New York Times". Se você tiver preocupações com doenças cardíacas, o problema de saúde número um nos EUA, é importante restringir o consumo de carne. Cada vez que você escolhe entre frango ou carne, garantir que você escolha o caminho certo pode causar impacto ao longo do tempo. Vários nutrientes nos dois tipos de carne identificam o mais saudável para a saúde do coração.
Gordura e colesterol
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Talvez as qualidades nutricionais mais conhecidas relacionadas à saúde cardiovascular sejam a gordura saturada e o colesterol. A razão é que o colesterol e as gorduras saturadas obstruem as artérias, o que causa pressão alta e parada cardíaca. A 3 onças. porção de carne fornece 76 mg de colesterol e 2,9 g de gordura saturada. A 3 onças. porção de frango fornece 73 mg de colesterol e 0,9 mg de gordura saturada. O frango fornece um nível mais baixo de fatores nutricionais que entopem as artérias.
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Calorias
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As calorias contribuem para o ganho de peso, um fator de risco para doenças cardíacas. Uma porção de frango fornece 142 calorias, e uma porção de carne bovina fornece 173 calorias. O frango é uma escolha mais apropriada para uma dieta restritiva em calorias, mas a diferença não é significativa. O monitoramento da ingestão calórica diária total pode compensar a inclusão de carne bovina nas escolhas alimentares do dia.
Potássio
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O potássio suporta o mecanismo de bombear o coração que empurra o sangue através das artérias. Sem um suprimento adequado de potássio, o coração pode pular ou bater anormalmente, também chamado de arritmia. Uma porção de frango fornece 220 mg de potássio. Uma porção de carne fornece 214 mg. As quantidades são semelhantes e constituem aproximadamente 6% do valor diário de 3.500 mg da Food and Drug Administration.
Sódio
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O sódio é um mineral que regula a pressão sanguínea. Uma dieta que inclui sódio excessivo aumenta o volume sanguíneo e eleva a pressão sanguínea de maneira anormal, o que pode causar estresse no coração, porque o coração trabalha mais para bombear o fluido extra pelo corpo. Uma porção de frango fornece 64 mg de sódio. Uma porção de carne fornece 35 mg de sódio. Ambas as quantidades são baixas em comparação com a ingestão superior total de 2.400 mg recomendada pela FDA.
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Frango para a saúde do coração
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Tanto o frango quanto a carne fornecem nutrientes que apóiam a saúde cardiovascular. Se você tiver que escolher um, escolha o frango, pois ele fornece menos gramas de gordura saturada e colesterol e níveis similares de outros nutrientes em comparação à carne bovina.