Espetos de camarão com quinoa asiática

Em uma tigela pequena, misture os oito primeiros ingredientes.Em uma panela pequena, misture a mistura de água, quinoa e vinagre de 80 litros.Trazer a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 12-15 minutos ou até que seja absorvido.Retire do fogo.Mexa em legumes.Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, em quatro espetos de madeira ou metal encharcado, fio de camarão.Se grelhar o camarão, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha; usando pinças de cabo longo, cubra levemente a grelha.

Cozinhe o camarão, coberto, em fogo médio ou grelhe 4 pol. A partir do fogo por 6 a 8 minutos ou até que o camarão fique rosado, regando com frequência com a mistura restante de vinagre e virando uma vez. Reserve com quinoa.