Espargos refogados na manteiga e mostarda

Name: espargos refogados na manteiga e mostarda
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Espargos de 400 gramas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; pimenta (seja generoso)

Adaptado de Kitchen of Light.O original usado manteiga sem sal, mas eu prefiro salgados.Se você usar manteiga sem sal, adicionando um centímetro de sal pode ser uma boa idéia.Não recomendo uma panela antiaderente para este prato.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
Adicione os aspargos e cozinhe por 1 minuto.
Reduza o fogo para médio.
Adicione a manteiga.
Cozinhe, mexendo, até que a manteiga comece a dourar, cerca de 1 minuto a mais.
Misture a mostarda, suco de limão e pimenta, e adicione à frigideira.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o aspargo esteja macio, mas ainda firme, 5-7 minutos.