Espargos fritos alemães com creme de ervas

Name: espargos fritos alemães com creme de ervas
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2-4 , 2-4
Ingredients: Espargos brancos de 600 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 150 ml de cerveja alemã light; 1 ovo, separado; sal e pimenta; 1 ovo cozido; 1 ovo cozido; 1 ovo cozido; 2 picles alemães; 1 cebola pequena; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo maionese; 2 colheres de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de cebolinha picada; sal e pimenta; suco de limão; mostarda

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Ingredientes

preparação

Lave e descasque aspargos e corte as pontas de madeira.
Corte as hastes em pedaços de 6,33 centímetros.
Cozinhe em água fervente por 6 a 8 minutos.
Escorra e deixe esfriar.
Seque com papel de cozinha.
Misture a farinha, a gema de ovo, a cerveja, o sal e o óleo e deixe a massa repousar por 30 minutos.
Para o creme de ervas, pique o ovo, picles e cebola e misture com a maionese.
Misture a cebolinha e salsa e tempere a gosto com sal, pimenta, mostarda e suco de limão.
Cubra e leve à geladeira.
Bata a clara de ovo até ficar dura e misture na massa de cerveja.
Mergulhe os pedaços de espargos na massa de cerveja e frite em uma frigideira funda ou frigideira até dourar.
Sirva com o creme de ervas.